Pular para o conteúdo principal

Postagens

Destaques

Devil's Food {Bundt} Cake

Olás, tudo bem? Faz anos que eu postei aqui a receita do que eu considero o melhor bolo de chocolate do mundo. De recheio e cobertura bem simples, o protagonismo está na massa: é fofa, macia mesmo, é preciso até tratá-la com cuidado para não quebrar. É escura, cor de chocolate amargo, nada da palidez dos bolos de chocolate de padaria ou de bolo de achocolatado. É úmida, dispensa caldas e não resseca como a maioria dos bolos de chocolate por aí. E é saborosa: tem sabor acentuado de chocolate amargo, acentuado pelo café - é sabor "adulto" de chocolate. A receita de hoje consegue ser tudo isso também, num formato mais caseiro - menos bolo de festa, mais bolo de café da tarde. Se bem que, com um desses, qualquer café da tarde vira festa, né? Eu adoro o nome Devil's Food Cake, que literalmente pode ser traduzido como 'comida do diabo': antagonista do Angel Food Cake [ou 'bolo comida de anjo'], tem intensidade onde o outro tem leveza e é escuro enquanto o outr…

Últimas postagens

Bolo Clássico Invertido de Abacaxi {Upside-down Pineapple Cake}

Sticky Buns {Rolinhos Grudentos de caramelo, canela e pecãs}

Bolo {Bundt} de Limão e Sementes de Papoula

Bolo {Bundt} Clássico de Laranja

Bolo {Bundt} no estilo Donut com Geléia de Morango

Hand Pies de Maçã e especiarias

Bolo Bundt de Pecãs e especiarias com Cobertura de Caramelo

Bolo de abóbora, sour cream e especiarias

French Silk Pie!